اخلطوا نوعي الطحين مع الملح والقزحة والسمسم والشومر واليانسون. ذوبوا الخميرة والسكر في الماء الدافئ ثم أضيفوا الماء والزيت إلى الطحين وإبدؤوا بالعجن...

السماقية هي واحدة من أشهر الأكلات التراثية والتي مازالت متواجدة بشدة في مدينة غزة خاصة في الأفراح والمناسبات

أمضى فريق وليمة وصديقنا تيمور الموج مساءً جميلاً مع الشيف الماهرة دعد أبو جابر، لتعلم وصفة مكمورة الدجاج الأردنية...

تتميز الرمانية بطعمها اللاذع حيث يتم استخدام الرمان الحامض في اعدادها لمنح الطبق الحموضة الخاصة التي تعطيه نكهة مميزة جدا...

صنعت هذا الطبق بعد عودتي من رحلة إلى سيرلانكا. أثناء الرحلة، كنا نأكل سمك طازج كل يوم وفي إحدى المرات، استمتعنا بوجبة في مطعم صغير، لائحة طعامه تتغير ...حسب صيد اليوم

آذار ٢٠٢٠ - صفحة "مطبخ غربة" على الفيسبوك
صورة على صفحة "مطبخ غربة" مع التعليق "احزروا شو الطبق - مرة حماس" أطلقت موجة من المشاركات والاجوبة. كوني عضو في الصفحة ومغرمة بالأعشاب البرية، قمت بالاجابة سريعاً كأنني في امتحان. الحويرنة.

شباط ٢٠٢٠ - عمان

الساعة السابعة مساءً والسماء تمطر بغزارة. "آه خالو، بدي وصفة الحويرنة والخبيزة. هلأ موسمهم صح؟"

الطحينة، أو الطحينية، ذلك السائل اللزج الذي نستعمله في أكلنا العربي كأنه شيء عادي. ولكن الطحينية بالحقيقة شيء رائع باستثنائيته...

الملوخية من أشهى وأشهر الأكلات المصرية  بل إنها تُعتبَر في كثير من الأحيان الأكلة الرسمية لمصر. تحتل الملوخية مكانة خاصة على السفرة المصرية وفي قلوب المصريين...