هنا نقوم بنشر الأعمال التحريرية. باعتقادنا أنه يجب علينا المحافظة على التراث وتوثيق ونشر المعلومات والأفكار التقدمية. يمكن لأي شخص المشاركة في نشر الأفكار أو المعلومات ضمن كتاب وليمة. للمشاركة إذهب إلى صفحة شارك.
آذار ٢٠٢٠ - صفحة "مطبخ غربة" على الفيسبوك
صورة على صفحة "مطبخ غربة" مع التعليق "احزروا شو الطبق - مرة حماس" أطلقت موجة من المشاركات والاجوبة. كوني عضو في الصفحة ومغرمة بالأعشاب البرية، قمت بالاجابة سريعاً كأنني في امتحان. الحويرنة.
شباط ٢٠٢٠ - عمان
الساعة السابعة مساءً والسماء تمطر بغزارة. "آه خالو، بدي وصفة الحويرنة والخبيزة. هلأ موسمهم صح؟"
الطحينة، أو الطحينية، ذلك السائل اللزج الذي نستعمله في أكلنا العربي كأنه شيء عادي. ولكن الطحينية بالحقيقة شيء رائع باستثنائيته...
عندما تبدأ حياتك في أي من بلاد الشام أو مصر فإن هناك بعض الطعام التقليدي الذي بات أساسيا ومشترك لأجيال وأجيال منذ عشرات السنوات...
الملوخية من أشهى وأشهر الأكلات المصرية بل إنها تُعتبَر في كثير من الأحيان الأكلة الرسمية لمصر. تحتل الملوخية مكانة خاصة على السفرة المصرية وفي قلوب المصريين...
