قرع مشوي - لذة بسيطة

مع قرب فصل الشتاء يأتي موسم القرع قتمتلئ الرفوف في محلات الخضار بألوان الخريف. أنظر إلى كل كرة برتقالية وأراها كوجه ذو ابتسامة مخيفة كما رأيناها في العيد الأمريكي “الهالاوين” أو في أفلام الكرتون. لم يكن استعمال القرع في عائلتي دارج ولكن مع انتشار ملايين الوصفات على الإنترنت أصبحت مطلعة على كيفية استعمال القرع بطرق مختلفة.

احسست أن القرع يشبه البطاطس الحلوه بعض الشيء ولكنه طري ورطب جداً بالمقارنة، فهو يحتوي على نسبة أكبر من الألياف ونسبة أقل من الكاربوهايدرات. وعند نضوج القرع يكون رطب وطري الملمس أما طعمه فهو خفيف وفيه حلاوة خافتة تجعله مناسب لاستعملات وخلطات عديدة. جربته مع صلصة الكريمة أو البشاميل وجربته مع أنواع مختلفة من الكاري الهندي والتايلندي. في الحلاتين كانت إضافته تغني الطبخة بنعومة في الملمس وفي النكهة. 

هذه المرة قررت الاستمتاع به لوحده، مع بعض من اكليل الجبل. أخذت بعض الشرحات معي إلى عملي وتناولتهم كوجبة خفيفة عندما شعرت بالجوع. 

المقادير:

- قرع، يقطع بشكل الهلال
- اكليل الجبل الاخضر 
- زيت الزيتون
- رشة ملح

الطريقة:

افردوا قطع القرع على صينية فرن وادلقوا القليل من زيت الزيتون عليهم. أضيفوا اكليل الجبل الى الصينية (يمكنكم ان تجربوا اعشاب مختلفة خضراء او جافة). رشوا بعض الملح. اغلقوا الصينية باستعمال القصدير وضعوها بالفرن على درجة ٢٠٠ لمدة ٤٠ دقيقة. 

يمكنكم تقديمه كطبق جانبي أو لوحده كوجبة خفيفة كما استمتعت أنا به ذاك اليوم الخريفي الجميل.